日前，记者与朋友一起去京城一家较普通的饭馆吃饭，点菜时一位朋友随手指着邻桌上的一盘菜问道：“这是什么菜？”小姐看了看答道：“飞龙。”朋友闻听吃了一惊，又问：“飞龙是好东西，你们的菜单上怎么没写这道菜呀？”小姐笑了笑神秘地说：“菜单上不写，您如果想要我们就给您做。”在朋友的要求下，不一会儿小姐从后边抓来一只灰褐色的鸟来。“这东西是哪儿弄来的？”朋友好奇地问，小姐吱唔地答道：“是自己养的，您看行吗？……”看着这只特殊的动物，记者忍不住插嘴问：“这飞龙怎么卖呀？”“38块钱。”记者随口又问了一句：“这东西让卖吗？”此时，小姐似乎感到了有些不对劲，笑了笑，找个借口转身进了后屋，就再没露面。
据中国野生动物保护协会的一位专家介绍，这种俗称“飞龙”的鸟叫花榛鸡，是国家二类保护动物，类似以野生动物甚至国家保护动物作为特色菜的餐馆，目前在我国并不鲜见。
中国野生动物保护协会日前在全国21个大中城市进行了大规模的食用野生动物状况调查，调查显示，在调查的1381家餐厅中，经营野生动物的餐厅有688家，占被调查总数的49．8％，而这些餐厅只有242家办理了野生动物经营许可证；此外，副食商场和集贸市场的状况也不乐观，在被调查的286家副食商场中，有44家在出售野生动物。在这些场所出售的野生动物中，国家重点保护的动物达26．4％。
而北京市野生动物保护协会的一项调查显示，目前北京95％以上的餐馆、市场也都在违法经营野生动物。尤其是花鸟虫鱼市场非法贩卖野鸟类的现象随处可见。
另据国家林业局有关人士介绍，调查显示，目前好吃野生动物的“饕餮”们以有钱人和有权人为主，针对这一现象，有关部门已经建议，将“对环境资源的保护或破坏”一条纳入考察干部的标准之一。但愿这建议能成为野生动物们无忧无虑地生活的一个福音。
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